Akio santokukniv 13 cm, svart

Santoku-kniven er en japansk kokkekniv og kanskje den mest populære blant de japanske knivene. Navnet «santoku» betyr «tre oppgaver» på japansk, men det er litt uenighet om hvilke oppgaver det dreier seg om. Noen sier kniven er perfekt for kjøtt, fjærkre og fisk, mens andre mener den er best for kutting, terning og snitting. Denne mindre santoku-kniven fra Akio-serien til Mareld har en bladlengde på 13 centimeter, noe som gjør den ideell for mindre oppgaver. Med sitt praktiske design passer den utmerket både til hverdagsmatlaging og til mer avanserte retter.

Knivene i Marelds Akio-serie er laget med 67-lags damaskusteknikk, som gir hvert blad et unikt, vakkert mønster. Disse knivene er nøye utvalgt for å dekke alle mulige kjøkkenbehov, fra kutting og snitting til terning og hakking. De har en hardhet på 60-62 HRC, noe som gjør at de holder seg skarpe lenge, men krever litt ekstra innsats når de skal slipes. Vi anbefaler at du bruker et diamantbrynestål før hver bruk for å holde dem i topp stand. Håndtakene er laget av lett pakkatre, et holdbart og vannavvisende materiale som også hemmer bakterievekst. Med en avrundet midtseksjon som smalner inn mot bolsteret, gir håndtaket et solid grep, uansett hvilken kuttemetode du bruker. Det elegante designet i lyst tre gjør at knivene ser flotte ut når de henger fremme på en knivlist.

Ved å ta godt vare på knivene dine, kan du sørge for at de holder seg i topp stand i mange år. Det er viktig å bruke et brynestål og å slipe eggen med en slipestein. Vi anbefaler Mareld Slipestein 1000/3000 for vanlig vedlikeholdssliping. For en ekstra skarp egg, kan du avslutte med Mareld Slipestein 4000/8000.