Europeisk hakkekniv, 18 cm

En hakker takler både store og små oppgaver på kjøkkenet. På grunn av dethøye bladet får du stor stabilitet, samtidig som den tynne eggen gir en utrolig presisjon. Kanskje du vil dele et kålhode eller lage terninger av en bit ingefær? Marelds hakkekniv, med 18 cm bladlenge, løser begge oppgavene med glans! Bladet på kniven er nesten flatt som gjør kniven perfekt til å hakke i stedet for å bruke den klassiske vippebevegelsen. Et morsomt, praktisk og nyttig supplement til de andre knivene du har på kjøkkenet.

Marelds kjøkkenkniver i denne serien er designet med utgangspunkt i tysk knivtradisjon. Knivene er laget av 1.4116 rustfritt stål, med en hardhet som måler 55-57 HRC. Dette gir en slitesterk egg som tåler tøffe utfordringer på kjøkkenet, samtidig som den enkelt kan slipes til om nødvendig. Håndtaket er laget av lett pakke-tre, en blanding av tynne trelag sammenføyd med harpiks under høyt trykk. Dermed skapes et hardt og kompakt materiale som passer godt på kjøkkenet spesielt på grunn av dets vannavstøtende og bakteriehemmende egenskaper.

For å bevare kniven på best måte anbefaler vi at du vasker den for hånd og tørker den med et kjøkkenhåndkle. Oppbevar den på en knivmagnet, i et knivstativ eller knivrom.Vi anbefaler at du vedlikeholder den med slipestål og sliper eggen med en våt-stein om nødvendig.

Til vedlikeholdssliping kan du brukeMareld Slipesten 1000/3000.For mer avansert sliping anbefaler vi at du kombinerer en grovere og en finere slipestein, som for eksempelMareld Slipesten 300/1500 ogMareld Slipesten 4000/8000. Dukan først bruke det grovere brynet til å lage ny egg og deretter den finere til å polere den til perfeksjon.