OMO kinesisk kokkekniv

Den kinesiske kokkekniven fra OMO-serien til Satake er en imponerende kombinasjon av styrke, eleganse og finesse. Med et 16 centimeter langt blad og en høy profil på 7,5 centimeter, er denne kniven både stor og robust, men samtidig slank og stilren. Den rektangulære formen gir kniven et unikt utseende som straks fanger blikket, og i Kina er dette den tradisjonelle allround-kniven for matlaging. Mens mange kinesiske kokkekniver er laget for tøffe oppgaver som å kløyve frosne matvarer, er denne kniven designet for mer delikat og presis kutting.

Bladet består av 67 lag AUS-10-stål fra den anerkjente Aichi Steel Corporation i Japan, som gir kniven imponerende holdbarhet og en Rockwell-hardhet på 58-60 HRC. Den vakre damaskusstrukturen gir kniven et estetisk løft, samtidig som stålet er kjent for sin evne til å holde seg skarpt lenge uten hyppig sliping. Med høyt krominnhold og tilsatt molybden, er AUS-10-stålet også svært motstandsdyktig mot rust og flekker, slik at kniven forblir i toppform selv ved intensiv bruk.

En spesiell egenskap ved denne kniven er den såkalte flatslipingen, som betyr at eggen er slipt jevnt fra toppen av bladet til selve skjærekanten. Dette gir maksimal skarphet og presis kutting, noe som gjør den til en fryd å bruke på kjøkkenet. Håndtaket er laget av det eksklusive Black Sanders-treet, også kjent som African Blackwood, som gir en perfekt balanse mellom styrke og komfort. Med sin avrundede underside ligger skaftet behagelig i hånden, og gjør kniven til en fornøyelse å arbeide med. Satake har kombinert japansk tradisjon med nordisk design, og resultatet er en kniv som både er funksjonell og vakker.

Kniven leveres i en elegant eske som fremhever dens eksklusivitet, og gjør den til en perfekt gave eller et luksuriøst tilskudd i ethvert kjøkken. For å bevare knivens ytelse bør den håndvaskes og tørkes grundig etter bruk. Oppbevar kniven helst på en magnetstripe for maksimal beskyttelse og holdbarhet.