OMO knivsett, Petty 9 cm + Santoku 17 cm

Enhver kokk, enten det er hjemme eller på et profesjonelt kjøkken, vet at nøkkelen til gode resultater ligger i å ha riktig verktøy til riktig oppgave. Dette knivsettet fra Satake OMO gir deg den essensielle duoen: arbeidshesten og presisjonsinstrumentet. Her får du en allsidig Santoku-kniv for de store jobbene, og en liten, kapabel Petty-kniv for alt som krever finesse.

Kjøkkenets allsidige arbeidshest: Santokukniven

Santoku betyr «tre dyder» på japansk, og navnet henspeiler på knivens tre kjerneområder: kjøtt, fisk og grønnsaker. Med sitt 17 cm lange, tynne og sylskarpe blad er dette den perfekte allround-kniven. Den relativt rette eggen gir fantastisk kontakt med skjærefjølen, noe som gjør den ideell for å hakke grønnsaker og urter, skjære rent gjennom fisk, eller strimle kjøtt med uanstrengt presisjon.

Mesteren av detaljer: Pettykniven

Når de store kuttene er gjort, er det detaljene som løfter retten. Her kommer OMO Petty til sin rett. Denne 9 cm lange skrellekniven er designet for finarbeid. Den er perfekt for å skrelle frukt og grønnsaker, fjerne kjernen fra en chili, eller utføre annet pirkearbeid som krever full kontroll helt ut til knivspissen.

Japansk håndverk i hver detalj

Begge knivene i OMO-serien deler de samme eksepsjonelle kvalitetene. Bladene er smidd i 67-lags damaskstål med en kjerne av hardt AUS-10 stål, noe som gir en utrolig skarp og holdbar egg. Den rette «flat grind»-slipingen minimerer friksjon og lar kniven gli gjennom råvarene. De åttekantede skaftene i hardført Black Sanders-tre gir et sikkert og komfortabelt grep, slik at du kan jobbe lenge uten å bli sliten i hånden.

Vedlikehold: For å bevare knivenes unike egenskaper, skal de alltid vaskes og tørkes for hånd rett etter bruk. For å best beskytte den skarpe eggen, anbefaler vi oppbevaring på en magnetlist eller i en knivblokk.