Universalkniv, 13 cm

Den smale universalkniven stiller et sted mellom en mindre kokkekniv og en skrellekniv. Perfekt til å hakke, skjære eller kutte mindre grønnsaker, som sjalottløk eller hvitløk. Universalkniven er også et godt alternativ hvis du er mer komfortabel med en mindre kniv på kjøkkenet. En liten kniv med mange bruksområder – et ypperlig valg på ethvert kjøkken.

Marelds kjøkkenkniver produseres etter tysk knivtradisjon. Knivene er laget av 1.4116 rustfritt stål, med en hardhet som måler 55-57 HRC. Dette gir en slitesterk egg som tåler tøffe utfordringer på kjøkkenet, samtidig som den er lett å slipe til full skarphet gang på gang. Håndtaket er laget av lett pakke-tre, en blanding av tynne trelag sammenføyd med harpiks under høyt trykk. Dette skaper et hardt og kompakt materiale, som passer godt på kjøkkenet særlig på grunn avdets vannavstøtende og bakteriehemmende egenskaper.

For å bevare kniven lengst mulig, anbefaler vi at den vaskes for hånd og tørkes med et kjøkkenhåndkle. Oppbevar den på en knivmagnet eller i et knivstativ for å holde eggen skarp så lenge som mulig.

Vi anbefaler at du vedlikeholder kniven med slipestål og sliper eggen med en våt-stein om nødvendig. Til vedlikeholdssliping kan du brukeMareld Slipesten 1000/3000.For mer avansert sliping anbefaler vi at du kombinerer en grovere og en finere slipestein, som for eksempelMareld Slipesten 300/1500 ogMareld Slipesten 4000/8000. Dukan du først bruke det grovere brynet til å lage en ny egg og deretter bruke den finere steinen til å polere den til perfeksjon.